TRABAJO PREGIRA PLAYAS HOTELERIA

TRABAJO PREGIRA

AUTOR: CHEF ESP. FERNANDO JÁCOME

TEMA	ACTIVIDAD	OBSERBACIÓN
Infraestructura Hotelera	Buscar los Establecimiento Hoteleros de acuerdo a la categoría de los lugares visitados.	De acuerdo al itinerario.
Organigrama Estructural	Elaborar un Organigrama de cada uno de los Establecimientos investigados y defina cada área.	Sin funciones.
Capacidad.	De los establecimientos, número de habitaciones, como están distribuidas.	Anteriormente consultados.
Servicios.	Qué tipo de servicios   presentan los establecimientos y los nombres de los que tienen mayor afluencia.	Solo enumerar. Y en la gira hacer un análisis del servicio de cada lugar visitado y argumentar.
Sostenibilidad	Investigar si los establecimientos analizados manejan parámetros de sostenibilidad.	Amigables con el ambiente.
Turismo -Atractivos turísticos.	Ver parámetros (10) para mejorar el atractivo de los lugares a visitar. Fiestas tradicionales. Deportes acuáticos. Lugares de distracción y diversión.	Argumentar que le hace falta para incrementar el turismo.
Gastronomía.	Investigar los platos típicos de los lugares a visitar.	De acuerdo al itinerario.
	Bebidas típicas, productos de la costa ecuatoriana, utensilios utilizados para su preparación.	De cada lugar a visitar.
	Lugares más frecuentes en donde se pueden encontrar platos típicos.	De cada lugar a visitar.
	De  los diferentes deportes acuáticos, elaborar un menú adecuado para cada deporte previo a la actividad.	Explique por qué razón se debe tomar en cuenta estos aspectos.

NOTA: LOS GRUPOS DEBEN ESTAR CONFORMADO POR 4 PERSONAS (PONER UN NOMBRE AL MISMO), EL NÚMERO DE HOJAS PARA LA PRESENTACIÓN DEL TRABAJO ES DE 30 COMO MÍNIMO IMPRESO EN LAS DOS CARAS, PARA LA ENTREGA LO VAN HACER EN UN FOLDER PLÁSTICO CON SEPARADOR (DIVISIONES) ADJUNTO  TODOS LOS TRABAJOS DE CADA UNO DE LOS GRUPOS DE LA SALIDA. 

-POR FAVOR TRAER UN VIDEO POR GRUPO (4 PAX) CON TEMAS DE HOTELERÍA, TURISMO Y GASTRONOMÍA DE LOS LUGARES A VISITAR.

-CADA GRUPO DEBE PENSAR EN 4 ACTIVIDADES QUE SE PUEDAN DESARROLLAR DURANTE LA GIRA.

-DRAMATIZACIONES, DE LOS LUGARES VISITADOS DESPUES DE CADA VISITA EN LA NOCHE.

-LLEVAR LA CHAQUETA DE COCINA.

FECHA DE ENTREGA:              22 DE JULIO hasta las 15:00 pm

CARPETA COLOR:                   ROJO